HARIO V60ドリッパー

coffee tool

HARIO V60ドリッパーって?

1921年、理化学品の製造・販売からスタートしたHARIO 。社内で身近にある三角ロートとろ紙を四つ折りにしてコーヒーを淹れたことが「V60」のはじまりです。円すい型(Y=X2の放物線)が、モノをろ過=濾すのに一番自然で良い形であることに気づき、1980年に一人用の円すい形ドリッパー「珈琲狂時代」を発売。この形を進化させ、ペーパーフィルターでネルドリップの味を手軽に再現できるようにと現在の「V60透過ドリッパー」が誕生しました。

https://www.hario.com/v60/v60series.html

1番目にするといっても過言ではない【HARIO V60】、定番のドリッパーです。
驚くことに理化学品を製造・販売していた会社で、円錐のロートから着想を得たものだと。
何が起こるか分からないですね。

V60の「60」とはドリッパーの角度のことだそうです。
この60度がヨーロッパで長いこと愛されたネルドリップと似ているみたい。

種類がたくさんある

HARIO V60といっても、たくさんの種類がハリオから発売されています。

  • プラスチック製
  • セラミック製
  • 耐熱ガラス製
  • 金属製

プラスチック製

何と言っても手軽な価格が良心的!初めての方でも簡単にお試しできます。


セラミック製

400年の歴史を誇る日本の有田焼きを使用し、1つ1つ職人の手作り。
日本の焼き物技術とV60の機能美を共に楽しめます。


耐熱ガラス製

透明の耐熱ガラス製なので、コーヒーを抽出する間も様子が見え、目でコーヒーを楽しむことができます。


金属製

アウトドアにも使えるようなタフさ。そして熱伝導率が高いメタルドリッパー。


HARIO V60ドリッパーの特徴は?


僕が思うハリオ V60ドリッパーの特徴、3つ紹介します。

V60の特徴
  • 特徴1 円錐型
  • 理由2 スパイラルリブ
  • 理由3 3つの穴が空いている

円錐型

「ハリオV60」の大きな特徴は、下が細くなっていく円錐型。
従来の扇形ドリッパーに比べ、コーヒーに縦の深みが生まれることで、コーヒーの層が分厚くなります。
そのため、コーヒーとお湯が触れ合う時間が長くなり、コーヒーの味や香りがしっかりと抽出されます。

https://www.hario.com/v60/v60series.html

逆に扇型・台形のドリッパー、代表的なのはメリタ。

https://www.melitta.co.jp/melitta-hh-pourover/tokifilter1-1.html

扇型・台形のドリッパーも良さがあるので、それは今度紹介していきます!

スパイラルリブ

ドリッパー内部のリブ(凹凸)を高く上部までのばし、ペーパーとドリッパーの間に空間をつくり、”蒸らし“によるコーヒー粉の膨張を妨げず、空気がしっかり抜ける構造。コーヒーの美味しさを最大限楽しめるよう考えられています。

https://www.hario.com/v60/v60series.html

ドリッパーとフィルターが密着すると、抽出が遅くなります。抽出が遅く、時間がかかってしまうと濃くなってしまったり、雑味がでてしまいます。

ハリオV60にはスパイラル状にリブ(溝)がついており、空気の層を作り、スムーズな抽出を促すことができます。それによって雑味などが出ずに抽出をすることができます。

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スッキリと美味しい綺麗なコーヒーの仕上がります!

大きなひとつ穴

コーヒー液が下に落ちる部分の穴は1つ。
大きなひとつ穴は、注がれたお湯がドリッパーの制限を受けることなくネルドリップのように抽出ができ、お湯を注ぐ速度でコーヒーの味を変えることができるので、淹れる人の好みで楽しめます。

そのため、手元の注湯スピードなどによるコントロール1つで味わいが大きく変化します。
味の表現の自由度が高く、好みに応じて調整が簡単にできます。

コーヒーの層をじっくりと通り、雑味なく旨味を抽出しながらも、大きな1つ穴によるスムーズなお湯抜けによって、クリーンなコーヒーに仕上がりやすくなっています。

まとめ

一言でいうと、【雑味なく、味の表現が自由にできる】ドリッパー。って気がしています。

https://coffee.ooaks.co.jp/hario-dripper#index_id4
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