WAVE DRIPPER

WAVE DRIPPER ウェーブドリッパーって？

ウェーブドリッパーとは、コーヒー器具でおなじみのカリタが発売しているドリッパーです。
他のドリッパーとは大きく異なり、ウェーブ(ひだ)が付いている特殊な専用フィルターを使います。

様々な理由から初心者でも簡単に美味しいコーヒーを淹れることができる、と好評です。

初心者からプロのバリスタまで…誰もが手軽に、ベストな味わいを
お楽しみいただけるKalitaオリジナルのプロダクトシリーズ。

https://www.kalita.co.jp/products/waveseries/

種類がたくさんある

ウェーブドリッパーといっても、たくさんの種類がカリタから発売されています。

ウェーブドリッパーの特徴は？

僕が思うウェーブドリッパーをの特徴、今日は3つ紹介します。

リブ(溝)がない

最大の特徴がリブ(溝)がないというところです。
普通のコーヒードリッパーは、お湯の通り道としてリブがあり、リブに沿ってコーヒー液が流れていきます。

https://www.hario.com/v60/v60series.html

上の画像はハリオのV60です。

ドリッパー自体にスパイラル状の線がついています。これがリブ。
これに沿ってスムーズにコーヒー液がサーバーに落ちていきます。
これがなければ、フィルター(紙)とドリッパーが張り付いてしまいコーヒー液が流れていきません。

ウェーブドリッパーにはリブがなくて大丈夫なのか、という疑問が出てきます。
ウェーブドリッパーは、それをウェーブフィルターという特別なフィルターを使うことで解決します。

ドリッパーではなくてペーパーフィルター自体にリブがついているのです。
フィルター自体に20個のリブがついています。

masa

ドリッパーとの接触面が少ないのでコーヒーの抽出時間もかなり短い。
それに加えて、フィルターが雑味をうまく吸着するので美味しいコーヒーができます。

ウェーブゾーンがある

ウェーブドリッパーにはウェーブゾーンと呼ばれる平らな部分がある。

普通は先程のハリオ V60のように、円錐型や台形型などでコーヒーが下に落ちる穴の部分はだんだんと狭まっていくものが多いです。

ウェーブドリッパーにはウェーブゾーンと呼ばれる平らな部分があることでも知られています。底に平らな空間があります。

そのため、コーヒー液が底の平らな部分で均一に馴染みます。お湯の注ぐスピードなどにブレがあっても味に差が出にくいと言われています。

masa

まだハンドドリップに慣れていなくても、コーヒーの仕上がりが安定します！

3つの穴が空いている

コーヒー液が下に落ちる部分の穴は3つ。

先程のハリオ V60やコーノ、メリタなどは1つ穴です。
もちろん、1つ穴も良いところがたくさんあるので、それはまた紹介しますね。

ウェーブドリッパーは3つ穴の構造によってコーヒーが底に滞留しないので、さらに雑味が少ない美味しいコーヒーになります。
スムーズにコーヒーが抽出されます。
コーヒーの味にムラが出にくく、ハンドドリップであるにも関わらず素人でもハイクオリティのコーヒーを抽出できます。

masa

ウェーブゾーンと3つ穴の組み合わせが、かなり重要なドリッパーです！

まとめ

一言でいうと、【雑味のないコーヒーが安定して淹れられる】ドリッパー。な気がしています。

結構、雑味がなくすっきりとしていますが、「薄い」と言う印象はなく、しっかりと味が出てます。
僕は結構アイスコーヒーで楽しむことが多いです。

また、素材もたくさんあるので選ぶのが楽しいですし、お気に入りのものを手に入れるワクワクがあります。
ちなみに、限定品などもあるので要チェックです！